鮮市集FreshMarket

好吧！
我又受邀幫海鮮集團的某公司品牌【新鮮市集】 FreshMarket
來做商品攝影的部份了！

當然囉，好吃的也有我一份啦！
現在就分享給大家吧！

九層塔岩鹽烤冰魚

冰魚肉質特殊 ，有一種特別的甜味，營養價值又高
是很適合現代人的健康食品喔!!

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所謂冰魚是指屬於帶顎魚科(Channichtyidae)和南極魚科(Nothotheniidae)的魚；

           因為生長在南極及低溫的海域，以南極蝦為主食，拒食雜物，
           也因為環境及特殊的覓食性，因此少有重金屬污染。

            根據古地質學家的研究成果指出，地球氣溫在新生代的中新世
            (大約三千八百萬年前)開始起變化，造成曾有溫帶氣候的南極大陸逐漸冷卻，
            並且在一千四百萬年前開始積冰，而環繞南極大陸的南大洋，
            也從那開始慢慢地由攝氏二十度降到現在的零下之低溫。

            於是，成千上萬的南極大陸和南大洋中之生物，
            由於缺乏對新環境的適應能力而慘遭淘汰、絕亡；
            只有少數與新環境有相適應的生物得以繼續生存。

            南極冰魚，就是南大洋中極少數倖存者之一；
            在過去一千多萬年的冰水生活中，帶顎魚族群又起了一個很不尋常的演化：
            牠們失去了製造血紅素(hemoglobin)的功能！血紅素對氧氣有很強的親和力，
            許多動物就是借此功能而利用它在體內搬運氧氣；
            缺乏這種工具的帶顎魚要如何存活呢？
            原來水的含氧量與水溫成反比：換句話說，就是溫度越低，水的含氧量就越高。

            所以，在低溫的南大洋海水，其溶氧量通常是在百萬之二十左右，
           比溫帶海水要高一點六倍，冰魚就靠著靠簡單的物理現象-擴散作用，
           就可以從周圍的海水得到足夠氧氣，然後直接把氧氣輸送到體內各處，
           不必仰賴血紅素搬運。換句話說，離開南極低溫水域，冰魚就活不成了，
           這也成了它無污染的保證

迷迭香燒烤鮭魚頭

料理方式：
鮭魚頭可以拿來煮湯
可以拿來燒烤

加上迷迭香料，呈現另一種異國情調！

簡單烤薄鹽青飛

料理方式：為什麼叫簡單烤？
因為，就是打開包裝丟烤盤轉時間
時間到了噹一聲，就好啦！
簡單吧！？所以就是簡單烤呀

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北大西洋地區因為天氣冷所產的花飛與日本花飛不相上下，
       沿海地區中又以挪威鯖魚產量最多、品質最好，產地挪威的白腹鯖，
       油脂含量豐富，香味十足，具甘味，是最具健康概念的魚，
       豐富的DHA、EPA是所有魚類中最可預防心臟病、降低膽固醇與血脂肪的魚喔!!

陽光午後試吃趴兼拍攝現場！